酵母菌是食品制作中经常被利用的一种微生物，下图为利用酵母菌制作面包的流程图。请据图回答、

题型：读图理解题题类：常考题难易度：普通

山东省泰安市岱岳区（五四制）2017-2018学年七年级下学期生物期末考试试卷

（1）、从培养细菌、真菌的一般方法来看，生面团是培养酵母菌的培养基，将酵母菌加入生面团的过程叫做，酵母菌只能利用现成的有机物作为营养，这种营养方式叫做；酵母菌之所以不能像植物那样自己制造有机物是因为其细胞结构中没有。

（2）、将生面团保持在30℃，1小时后它的体积将会，理由是。

（3）、若将生面团保持在0℃，1小时后放入烤炉烘烤，生面团的体积无明显变化，原因是。

（4）、经过蒸烤，面团中的酵母菌是否还能生存？为什么：答：。

举一反三

棒状杆菌 {#blank#}1{#/blank#} A、醋

霉菌 {#blank#}2{#/blank#} B、酱油

醋酸杆菌 {#blank#}3{#/blank#} C、面包

乳酸菌 {#blank#}4{#/blank#} D、酸奶

酵母菌 {#blank#}5{#/blank#} E、味精

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