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题型：读图理解题题类：常考题难易度：普通

山东省泰安市岱岳区（五四制）2017-2018学年七年级下学期生物期末考试试卷

酵母菌是食品制作中经常被利用的一种微生物，下图为利用酵母菌制作面包的流程图。请据图回答、

（1）、从培养细菌、真菌的一般方法来看，生面团是培养酵母菌的培养基，将酵母菌加入生面团的过程叫做，酵母菌只能利用现成的有机物作为营养，这种营养方式叫做；酵母菌之所以不能像植物那样自己制造有机物是因为其细胞结构中没有。

（2）、将生面团保持在30℃，1小时后它的体积将会，理由是。

（3）、若将生面团保持在0℃，1小时后放入烤炉烘烤，生面团的体积无明显变化，原因是。

（4）、经过蒸烤，面团中的酵母菌是否还能生存？为什么：答：。

举一反三

酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是（）
　

下列微生物中，具有固氮作用的是（）

做面包和蒸馒头都需要的菌类是（）

下列微生物中，与人类生活的关系密切，且对人类有益的是（）

现在社会上出现的“水果酵素”，是把水果洗净、切碎，混合一定比例的糖和水，置于干净的容器中，密封后发酵若干时间制成。请分析回答下列问题：

蘑菇的食用部分是（）

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