题型：综合题 题类：常考题 难易度：困难
广西桂林市第十八中学2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷
甲同学涂布了一个平板，统计的菌落数是260。
乙同学涂布了三个平板，统计的菌落数是210和240和246，取平均值232。
丙同学涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163。
在三位同学的统计中， 同学的统计结果是相对准确可信的。按照该同学的结果，每毫升原液中的菌体数是。用这种方法测得的菌体数比实际活菌数量，原因是。
甜瓣子是豆瓣酱的重要成分，风味受蚕豆蛋白分解产生的氨基酸影响，也受发酵过程中不同微生物的多种代谢产物影响。其生产工艺如下图所示。
某研究团队对加盐水后的发酵阶段的传统工艺（盐度15%，温度37 ℃，发酵30天）进行了改良，改良后甜瓣子风味得以提升。新工艺参数如下表所示。
|
时期 |
时段（天） |
盐度（%） |
温度（℃） |
|
前期 |
0~12 |
6 |
12 |
|
中期 |
12~16 |
6 |
37 |
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后期 |
16~30 |
15 |
37 |
两种工艺的结果比较见下图。
试题篮
