试题 试卷
题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
黑龙江省大庆实验中学2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷
腐乳制作过程中，将长满毛霉的豆腐块用盐腌制之前需进行“搓霉”处理，即将豆腐块表面的毛霉搓平，贴在豆腐块的表面，形成“皮”（如下图）。“搓霉”处理的目的是（ ）
兴趣小组甲：
兴趣小组乙：挑选豆腐→豆腐长毛→加盐腌制→加卤装瓶→密封腌制
兴趣小组丙：土壤取样→梯度稀释→接种于培养基→计数
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