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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

黑龙江省大庆实验中学2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷

关于酸奶制作，下列说法正确的是（　　）

A、含抗生素的牛奶更容易发酵 B、温度越高，制作酸奶需要的时间越长 C、牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化 D、制作过程中需不断通入无菌空气

举一反三

在日常生活中，一提到细菌、真菌及病毒这些微生物，人们往往首先想到它们的害处，其实，很多微生物对人类是有益的，它们与我们人类的关系非常密切，而且人类已经应用微生物造福于我们的生活。请回答下列问题：

泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的正确曲线的是（）

下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（）

下列叙述中正确的是（）

有一种能生产食品香料的细菌，其生长速率、代谢产物的产量与培养液中的温度、pH、溶氧量等关系如图1．在生产实践中，人们设计了高效、自控、产品质量较稳定的两级连续培养装置，据图2回答有关问题：

啤酒经酵母菌发酵酿制而成。生产中，需从密闭的发酵罐中采集酵母菌用于再发酵，而直接开罐采集的传统方式会损失一些占比很低的独特菌种。研究者探究了不同氧气含量下酵母菌的生长繁殖及相关调控，以优化采集条件。

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