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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

黑龙江省大庆实验中学2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷

下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是（　　）

A、为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，将笼屉中的温度控制在15℃〜18℃，保持适当的距离 B、豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等 C、装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存 D、加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节风味

举一反三

家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是（）

下列关于腐乳制作过程的说法，正确的是（　　）

变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（）

请分析回答下列生物技术方面的问题：

人们的日常生活与传统发酵技术密切相关．请回答下列相关问题：

下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（）

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