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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

广东省揭阳市揭西县2017-2018学年八年级上学期生物期末考试试卷

制作泡菜时通常用特殊的坛子，坛口必须加水，其目的是（）

A、隔绝空气，抑制乳酸菌的繁殖 B、阻止尘埃 C、造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵 D、提供水分，利于乳酸菌发酵

举一反三

在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是（）

乳酸菌在自然界广泛分布，与人类关系密切．以下有关乳酸菌的叙述正确的是（）

在气温较高的夏秋季节，未吃完的蔬菜在餐桌上隔夜敞放，大多会变馊、变酸，其原因主要是（　　）

为探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，小敏同学在课外做了如下实验：①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶，分别加入适量的凉开水；②取适量淘洗干净的糯米，用锅蒸熟并冷却至室温；③将冷却后的糯米分成等量的两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中；④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲（含酵母菌）；⑤将三个烧瓶的瓶口密封，并同时放在适宜的环境中，静置2-3天。

据此，请分析回答：

如图所示反映某生理过程或现象，以下叙述不正确的是（）

绍兴黄酒是我国著名的传统发酵食品之一。采用红曲、糯米和水为原料，不添加任何其它成分，以人工自然发酵酿制而成的黄酒。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）

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