下列有关传统发酵技术的应用叙述正确的是（　）

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

黑龙江省大庆铁人中学2017-2018学年高二上学期生物期末考试试卷

A、制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物 B、制作果酒、果醋在无氧条件下进行，制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行 C、制作果酒、果醋、泡菜主要利用的是胞内酶，制作腐乳主要利用的是胞外酶 D、制作果酒、果醋的过程需保持菌种活性，制作腐乳、泡菜的过程不需要

举一反三

[生物--选修1：生物技术实践]苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的，回答下列为题：

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