题型：现代文阅读 题类：常考题 难易度：普通
北京市石景山区2018届九年级上学期语文期末考试试卷
【材料一】
冬至节历史悠久。周代以十一月为正，已有祭神仪式。秦代沿其制，也以冬至为岁首，这就是把冬至视为“过年”“过小年”的历史原因。南北朝时，民间有拜父母之礼，吃赤豆粥以辟邪之俗。唐宋时，冬至与岁首并重。明清仍承冬至过节习俗，节日期间，有祭天、祭祖、送寒衣、宴饮、腌制鱼肉等习俗。
冬至节，节日饮食有鲜明的冬令特点。北方有“冬至饺子夏至面”之谚。认为冬天寒冷，耗热量多，应该多吃有营养的食品，饺子、馄饨是冬令佳品。朝鲜族在冬至日必须吃冬至粥。福建有冬至吃糯米丸之俗。“前数日，阖家老幼，将糯米粉制成银锭、银圆、荸荠等形。初作时，必先搓小丸，俗称搓丸。冬至早晨，将所制糯米食品，用红糖拌匀，祀神祭祖之后，合家分食。”（选自《中华全国风俗志》）北方地区喜欢在冬至前后腌制酸菜，南方地区在冬至后腌鱼腌肉。
【材料二】
腊八节，又名成道节。中国远古时期，“腊”本是一种祭礼，自从佛教传入后，腊八节才确立了节日具体时间，加入了吃腊八粥的内容。据传，释迦牟尼苦修时，曾饿倒于地，幸得一位牧羊女以大米奶粥喂食，才免于饿死。后于十二月八日得道成佛。佛门弟子为纪念此事，在腊八这天作佛会，熬粥供佛或施粥贫者；民间也做腊八粥，或阖家聚食，或祀先供佛，或分赠亲友。宋代《东京梦华录》记载：“初八日，街巷中有僧尼三五人，作队念佛，扬枝洒浴。诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”《清嘉录》卷十二：“八日为腊八，居民以菜果入米煮粥，谓之腊八粥。或有馈自僧尼者，名曰佛粥。”腊八粥的用料各地有异，但多选用大米、糯米、菱角米、栗子、红豆、红枣、核桃仁、松子等混合制作而成。
【材料三】
除夕这一天家家户户要吃年夜饭。年夜饭讲究全家团聚。为此，外出的人纷纷回家过年，没有回来的人，也要给他留一个座位，摆上碗筷，象征他也回家团聚了。吃年夜饭的时间多选择在夜间，取一家团聚不被打扰之意。年夜饭席中一定有酒有鱼，取喜庆吉祥、年年有余之意。人们吃年夜饭不仅要吃饱，还要喝足，即使是平日不许沾酒的小孩，此时也可品尝酒水。中原及北方广大地区还要在除夕吃饺子，在包饺子时，要往其中置钱、糖、枣等，祈求好运。正月初一客人来拜年，主妇先敬茶一杯。清代叶调元《汉口竹枝词》云：“殷勤留坐端元宝，九碟寒肴一暖锅。”注云：“正月饮茶饮酒用元宝杯，谓之端元宝。”元宝杯绘有元宝或钱币图形，以示吉祥发财之意。后来用元宝茶，一般取红枣沿腰切口，四周嵌入瓜仁，冲白糖开水。春节期间待客以元宝茶的风俗也相当普遍，如民国四年刊《汉口小志》：“拜年客来，多留吃元宝茶，或摆果盒以待。”果盒中装有年糕、蜜枣、糖莲子、柿饼等，分别寓意年年高升、早生贵子、连生贵子、事事如意。
【材料四】
元宵节一向为社会各阶层民众所重视。该日为满月，满月象征团圆、美满。是日，要进行祭天，合家团圆，祈求丰年。《明宫史》记载：“正月初九日后，吃元宵，其制法，用糯米细面，内用核桃仁、白糖为果馅，洒水滚成，如核桃大。”很多人以为元宵又称汤圆，其实不然。从地域来看，元宵的叫法主要在北方，汤圆的叫法多在长江流域以南。做元宵，首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。简而言之，元宵是滚出来的。而汤圆是包出来的，把做馅的各种原料拌匀，包进糯米团中。上海的汤圆独具特色，甜汤圆蜜渍香泛，溅齿流甘，甜得不知道什么叫甜了；咸汤圆，肉馅精纯，肥瘦适当，切剁如糜，膏润芳鲜。另有一种鸡肉芥菜的，看似碧玉溶浆，清汤浅摇，袅袅然一种菜根香味暗涌。
试题篮
