学习化学有利于我们认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯．

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

山西省太原市2015-2016学年高二上学期文科化学期末考试试卷

（1）、油脂被摄人人体后，在酶的作用下水解为（写名称，下同）和，进而被氧化生成并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．

（2）、发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取（填“蛋白质”、“脂肪”或“糖类”）不足引起的．下列食物中富含该物质的是（填字母）．

A菠菜 B花生油 C瘦肉 D西瓜

（3）、某火腿制品的包装上印有相关配料：精选瘦肉、白糖、淀粉、亚硝酸钠等．火腿中属于防腐剂的是，不可长期或大量进食腌制肉类食品的原因是：其包装袋上常可看到如图1所示的图标，它的含义是，此包装袋材料是聚乙烯塑料，它的单体是（填结构简式）．

（4）、如图2所示4支试管同时水浴加热4min．为检验其中淀粉的水解程度，某同学的实验操

作与现象记录如下：

①结合试管1、2中的现象，得出的结论是：这两支试管中淀粉水解（填“没有”、“部分”或“全部”），淀粉（填“有”或“没有”）还原性．

②结合试管3、4中的现象，（填“能”或“不能”）得出“这两支试管中淀粉没有水解”的结论，理由是．

举一反三

油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应：

已知：A的分子式为C₅₇H₁₀₆O₆。1mol该天然油脂A经反应①可得到1molD、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C∶H∶O＝9∶16∶1。

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