题型:综合题 题类:常考题 难易度:普通
四川省成都简阳市2016-2017学年八年级上学期语文期末检测试卷
上句:回收废旧电池
下句:
【相关链接】电池主要成分为锰、汞、锌等重金属。被遗弃的废电池腐烂后,其重金属成分会随渗液溢出,造成地下水和土壤的污染,并严重危害人类健康。
小伙子说:小毛孩管什么闲事!我只是扔个破电池而已,有什么大不了的!
小文在编辑社区宣传栏“生活小百科”板块时,搜集了以下相关信息,请阅读材料,和他一起完成编辑。
【材料一】
粘壳蛋、散黄蛋、发霉蛋、裂纹蛋等会影响人体健康。因此,在挑选鸡蛋时一定要仔细,可以遵循“一看外观,①____,②____,③____”的诀窍。第一,新鲜鸡蛋蛋壳比较毛糙,壳上有一层霜状粉末,表皮没有破损、颜色鲜亮;陈蛋蛋壳稍暗,表面光滑;霉蛋的外壳有灰黑色针尖至小米粒大的霉点或斑块。第二,如果用两指夹住鸡蛋,靠近耳边轻轻摇晃,鲜鸡蛋气室、蛋黄完整,饱满无响声,而劣质鸡蛋因蛋液变稀、变少,摇时有晃动感,并伴有轻微的响声。第三,对于同样大小的鸡蛋,如果手感越沉就说明鸡蛋越新鲜,劣质鸡蛋手感轻飘。第四,把鸡蛋握在手中,对着白光或灯光照,鲜鸡蛋透光度好,呈淡红色,中间隐隐可见蛋黄。劣质鸡蛋即使对着强光,也依然发黑,透不出光来。
一般新鲜鸡蛋的蛋白会比较浓稠,分布有规律,能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央。但随着时间的延长,尤其是外界温度比较高的时候,在蛋白酶的作用下,蛋白就失去了固定蛋黄位置的作用。又由于蛋黄比重轻于蛋白,鸡蛋横放,蛋黄就会上浮,更靠近蛋壳,因而变成贴皮蛋,容易形成“臭蛋”。如果在放置鸡蛋时,大头向上,直立存放就不会出现贴皮蛋。所以,鸡蛋放置时,竖放为宜。最好连盒一起放入冰箱,这样能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。
【材料二】
鸡蛋是各种食物中优质蛋白质含量最高的,还富含胆固醇、氨基酸、维生素A、B、D、E等,还有微营养素钾、钙、钠、镁、铁、磷、叶酸等,这些也是人体每天必不可少的。
其中,胆固醇具有参与形成细胞膜的重要作用,还是合成胆汁酸、维生素D、甾体激素的原料。然而现在不少人对胆固醇深恶痛绝,这实在有些误解。人体胆固醇的来源主要是靠肝脏自动合成,其次才是食物的补充。一个鸡蛋的胆固醇有多少呢?普通养殖场的鸡蛋每百克约含585mg,我们按照一颗鸡蛋60g来算,一个鸡蛋的胆固醇约350mg,其实每天吃两个鸡蛋,才能满足正常人每日胆固醇的需要。人们除了吃蛋,每天还要吃肉鱼类等其他食物,因此吃一个鸡蛋为宜,偶尔吃两三个也无碍。《中国居民膳食指南》建议正常人一周鸡蛋摄入不要超过7个。
鸡蛋中的胆固醇几乎全部存在于蛋黄中,所以有人在吃鸡蛋时剔掉蛋黄,这实在是暴殄天物了。蛋黄里面并非只有胆固醇,还富含卵磷脂和维生素A、D,还有较高的铁、磷、硫、钙等人体所需矿物质。卵磷脂对人体的好处多多,能够增强大脑功能,改善记忆力,加强免疫力,所以一般医生会建议,婴儿到了六个月就要适当吃一些蛋黄,以补充营养,主要助于脑部发育。
“土鸡蛋”比“洋鸡蛋”更营养吗?其实不然。科研机构早就多次宣称,“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”的营养成分基本没有多大区别,且一些重要营养成分“土鸡蛋”还不如“洋鸡蛋”,只有一样含量“土鸡蛋”比“洋鸡蛋”高出很多,就是胆固醇。
营养成分 | 土鸡蛋 | 洋鸡蛋(红皮) |
胆固醇(毫克) | 1338 | 585 |
蛋白质(毫克) | 11.1 | 14.7 |
维生素A(毫克) | 199 | 194 |
铁(毫克) | 1.7 | 2.3 |
钙(毫克) | 34 | 55 |
镁(毫克) | 5 | 11 |
核黄素(毫克) | 0.19 | 0.32 |
【材料三】
鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%-50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但别小瞧煮鸡蛋,这也是一项技术活,把握好时间很重要。据《健康时报》报道,鸡蛋煮得时间长,不但鸡蛋口感老,吃起来比较噎人,维生素E也会损失16%左右。因此,煮鸡蛋一定要恰到好处,最好煮得嫩一些,兼顾口感和营养。此外,最好不要吃半熟的鸡蛋,蛋黄处于“溏心”状态说明灭菌不彻底,会增加被沙门氏菌等致病菌感染的风险。
试题篮