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题型:实验探究题 题类: 难易度:困难

浙江省湖州市德清县2024学年第一学期期末调研测试试题卷 九年级科学

适当食用富含膳食纤维的食物有利于人体的健康。某科研小组将大豆膳食纤维添加到面条中来探究大豆膳食纤维对淀粉水解率的影响(淀粉水解率是指将淀粉分解成葡萄糖的速度。淀粉水解率越高,说明淀粉转化成葡萄糖的速度越快) 。现取5组大豆膳食纤维添加量不同的熟面条各10条,每组分10 次进行测定淀粉水解率的实验,其结果如图所示。请分析回答:

(1)、 设置膳食纤维0%组的作用是
(2)、 面条淀粉水解率实验中需往水中加入,以促进淀粉的分解。
(3)、 对每组中10条面条水解率数据处理方式是, 以减小误差,使实验更可靠。
(4)、 结合图中信息分析,添加大豆膳食纤维能使面条淀粉水解率(选填“变快”或“变慢”) 。
举一反三
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