题型:现代文阅读 题类: 难易度:普通
吉林省吉林市永吉县2023-2024学年八年级上学期语文期末考试试卷
那碗诱人的肠粉
(桑洛)
①我爱吃肠粉,这是以前在广东工作多年留下的“病根”。
②出差去两广的时候,常会去当地的肠粉店,大快朵颐就是医治病根的最好药方之一。
③去广州的早茶店,肠粉是必点的。即使去另一些城市的时候,看到肠粉,也总有忍不住点一份的欲望。
④印象最深的一个小肠粉店,是有一次去梧州的时候遇到的。
⑤太公肠粉,在一个菜场旁边的小巷里。很寻常的小店,藏在很寻常的巷子里。
⑥如果你对当地不熟,你肯定不会留意到这样的小店;如果你的脚步匆匆,你也肯定不会停留在这样的小店;如果你天天锦衣玉食,你也肯定不会注意这样的小店。
⑦它实在太普通。
⑧一个老爷爷,满头银发,系着雪白的围裙;一个老奶奶,同样系着雪白的围裙,头上的黑发尚乌青,这就是店里的老板和伙计了。
⑨店里的陈设也很简单。几张桌子,纤尘不染。一边是开放性的灶台,主要做的就是肠粉,灶台上也擦得锃亮,上面摆了做肠粉的一些佐料。
⑩一面墙上写着太公教诲:用老母鸡、猪脊骨加入甘草、老姜,慢火熬一晚,制成高汤,再添冬菇、虾米、火腿、瘦肉末,并选用李锦记上等生抽精制而成,口感醇厚,饱满不腻。各种食材鲜美融合,做到滋补而不燥,芳香而不浊。
⑪A这个教诲,居然明明白白地直接把整个做肠粉的流程与秘方都公示在墙上,既是对自己的监督,也是对客户的尊重。
⑫另一面墙上,写了一段太公肠粉的来历。说是民国初期,太公为避战乱,从广西梧州来到广东佛山,在佛山的游江路制立传统的小吃店。他积毕生的经验,采用当年的晚稻米,经多次石磨的米浆为原料,悉心研磨,配以靓料,这样做出的肠粉,爽滑、味鲜、口感独特。
⑬你随意点一份肠粉,在半开放式的厨房中,你可以看到上浆、蒸熟、上碟、配料的全过程。肠粉上到你的桌前,你加些酸豆角、酸木瓜或是萝卜丝,当你持筷去品尝的时候,你发现当年众街坊对肠粉的称赞“白如玉,晶如玻,滑而韧,味道一流”,真是所言不虚。
⑭这样的太公肠粉店,听说在广东的佛山,广西的梧州和贺州等地都有很多加盟连锁店,基本上店面都不是很大,都秉承了日出而作,日落而息的风俗,如果有时晚上晚点去店里,那对不起,可能吃不上这美味可口正宗的太公肠粉了。
⑮在两广等地,做肠粉的多之又多,如同做美食的店也是多之又多。这样的美食店,让我想到一些百年老店,它们“小而美”,规模不是很大,却一直坚持着自己独特的食材,独特的秘方,不偷工减料,不欺骗消费者。生意做得再大,也不贪婪,不扩张,只走自己的路。
⑯这么多年,很多传统小吃都在进化。渐渐变了模样,但也有人在默默坚守传统。
⑰太公训言:一定要选正料,落足料,熬够时辰,见好味。这句训言,也让我想起江南药王胡庆余堂前的“戒欺”二字。世界上的生意可以有很多的管理攻略,有很多的成功秘方,但是我想,最基本的都是一样的,那就是:不偷工减料,把握好产品的质量,尊重消费者,坚持自己的路。
⑱吃完肠粉后,我听到屋角传来一阵鸟叫的声音,“吱吱吱……”“叽叽叽……”两只笼子里传来鹦鹉的叫声,老爷爷和老奶奶一边打烊,一边用粤语交流着不久后春节的一些事宜。
⑲街边的路灯刚亮不久,这是一个祥和的晚上。
⑳我在这样的小城市,小店里,吃到了一生难忘的味道。
这个教诲,居然明明白白地直接把整个做肠粉的流程与秘方都公示在墙上,既是对自己的监督,也是对客户的尊重。
肠粉上到你的桌前,你加些酸豆角、酸木瓜或是萝卜丝,当你持筷去品尝的时候,你发现当年众街坊对肠粉的称赞“白如玉,晶如玻,滑而韧,味道一流”,真是所言不虚。
A.怀念 B.传承 C.经营
日 子
严风华
①早晨,天未亮,山里便嘈杂起来了。
②那是鸟叫声。
③不知是什么鸟,也不知有多少,个头有多大,就在屋边的树丛里叽叽喳喳地叫。叫声很欢快,很清脆,也很灵动。每天清晨,我在鸟叫声中醒来,神清气爽。
④天亮后,鸟儿轻盈地从这枝头飞到那枝头,啼鸣声便像风一样从这儿飘到那儿,旋转个不停。
⑤土育树,树生风,风生雨,雨生云。云为鹤家乡,树为鸟天地。
⑥这里树多,老伯上山时种了很多树。
⑦老伯在这里种了两棵很漂亮的树。
⑧一棵是牛甘果树。
⑨这棵树,就像一个看守寨门的卫士,立在屋下那道坡中段的路边。树干已有手臂粗了,有些弯曲。树身上有寄生虫,树皮被咬出了一个个伤疤,伤疤上又长成了瘤,树身便疙疙瘩瘩的,有一种古老、苍劲的神韵。
⑩这种树,滥生、贱生,广西南方荒山野岭到处可见。一般有一两米高,春天长叶,七月结果。一张枝叶,丫杈纷繁。丫杈上的叶子,只有蛾翅般大小,到深秋,转青变黄。所结之果,如小孩玩的玻珠球般大小,浑圆,青中泛黄,如润玉般有透明之质感。
⑪另一棵是柠檬树。
⑫它就长在老伯的厨房门口。树皮灰黑,带白斑点。树茎挺直,有手臂粗。从树根到树顶,两米多高,直溜溜竟无枝丫,但到了树顶,枝丫繁茂,亭亭如盖,像一把绿伞。所结之果,初呈青色,熟后呈黄色,如乒乓球般大小,煞是好看。
⑬这棵漂亮的树,无论远看近看,其貌其形其神其态 , 皆如盆景,有缩龙成寸、以小见大之妙。这样的树,若长在庭院,便显富贵;而长在山野,则显慧雅,有幽幽仙气,令人心生敬意。
连用四个“其”字,全面地写出了柠檬树的貌、形、神、态,写出了柠檬树的漂亮,表现了“我”对柠檬树的欣赏。 |
⑭柠檬树终日伴着老伯,老伯与人言无二三,却能与树倾心交谈。树下嗅雨,孤屋御风,与鹿为群,同草木为伴,这就是老伯的日子。老伯的日子清淡,却不乏诗意。
⑮只是,仅过了一年多,那棵柠檬树就死了。
⑯张岱的《陶庵梦忆》有一篇《朱文懿家桂》,记载了朱文懿家的后院里,种有一棵桂树,“干大如斗,枝叶溟蒙(茂盛),樾荫(树荫)亩许,下可坐客三四十席”。此树之所以能如此壮观,是因为主人在树下“不亭、不屋、不台、不栏、不砌……”,“花时不许人入看,而主人亦禁足勿往,听其自开自谢”。也就是说,这棵树始终保持原生状态,没有受到人为干扰。老伯种的柠檬树,正好就在厨房门口,火烟熏扰,枯死就不足为奇了。
作者引用《陶庵梦忆》的内容,一方面承接上文解释了柠檬树死亡的原因是受到了烟火的熏扰;一方面引起下文,①_______________________________________。 |
⑰同样,人不能太热闹,太热闹的日子会乱心;心乱则惘。
⑱山多草木,亦多草虫。热天住在山间,虫子让人备受困扰。晚上刚躺下,刚盖上被子,手脚、身上就痒痒的。先是有一两个小虫不知从哪儿偷袭上来,轻手轻脚的,然后就是闲庭信步 , 悠然自得,实在是胆大妄为。我轻轻伸出手往痒痒的地方捏,想把那虫子捏住,却总也捏不到。不一会儿,这儿也痒,那儿也痒。一抓,便起疙瘩。一折腾,睡意全消。
加点的“闲庭信步”赋予了两只小虫以人的情态,写出小虫②_____________________________________。 |
⑲我把对虫子的厌烦与老伯说了,希望老伯能把这些虫子灭了。可老伯却说,唉,别跟它们计较,我吃鸡,鸡吃虫,虫咬我,过日子就是这样的啦……
⑳至此,我渐渐明了,我到山里偶作闲居的原因了。在山里,草木也罢,蛇虫也罢,都是山的公民,彼此相依相偎,当可善待……
这个理,我们这些所谓的文化人,未必比老伯明白。
(选自《一座山,两个人》,有删改)
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