现代文阅读;阅读下面文字,回答小题。荔枝和龙眼杂交出来的新水果,苏东坡和你都想了解
①一千多年前,苏轼在广西合浦吃过龙眼后,写下了诗句“龙眼与荔枝,异出同父祖”,他敏锐地发现了龙眼和荔枝属于同类品种的不同分支。后来科学家的研究也证明了两者虽都属无患子科,但却是两个独立的物种。
②不过苏东坡绝对想不到的是,时隔千年,科学家成功地将荔枝和龙眼进行了杂交。
③想要在自然界,让两个独立的物种天然杂交其实非常困难。物种形成的基本条件,就是和其他物种间有着比较明显的生殖壁垒,物种也会用各种手段去限制和别的物种间的交流。这对于一个物种来说是保证自己基因延续的基础,但对于科学家们来说,就成了培育新品种的“拦路虎”了。
④对于荔枝和龙眼的杂交同样如此。因为二者是不同属的物种,根据基因测序,二者大约在1000万年前就已经开始分化了。想要让它们产生“爱情的结晶”,至少有三个巨大的困难等待着解决。
⑤首先,就是要摸清楚荔枝和龙眼的“家谱”。虽然这二者都是常见的水果,但由于都是热带植物,在我国的分布区域较小,所以相关的研究起步较晚。其他国家对于二者的研究也相当有限。在科学家的努力之下,2010年左右我国分别构建了荔枝和龙眼的分子遗传图谱,并且在理论上证实了二者有杂交的可能。
⑥紧接着就是选择合适的品种进行杂交。我国是全球最大的荔枝和龙眼生产国,产量分别占全球的70%和60%左右。尤其是荔枝,自古以来我国形成了非常多的品种,桂味、糯米糍、妃子笑……这都是耳熟能详的品种。但这也给科学家们带来了“甜蜜的烦恼”,究竟哪些品种适合进行杂交呢?
⑦在经过长达十几年的实验之后,我国的科学家们分别选择了石硖龙眼作为母本,紫娘喜荔枝作为父本。石硖龙眼可以称得上是我国最好吃的龙眼品种了,产量也很可观,但有个致命的缺点就是果实比较小;而紫娘喜荔枝口感虽然没有那么甜,略带有酸味,但它的果实很大,甚至超过鸡蛋大小,并且它的产量很高。挑选这两个品种,不仅因为二者的特点鲜明,杂交之后优缺点可以形成完美的互补,还因为紫娘喜属于晚熟的品种,花期与石硖龙眼间隔较短,可以提供更有活力的花粉。
⑧不过即使这样,想要实现二者杂交,还需要面临第三个问题:杂交亲本之间缺乏相应的识别机制,正常情况下龙眼无法识别荔枝的信息。
⑨我国科学家使用了一种叫作“蒙导授粉”的技术,综合运用物理、化学和生物学手段,让龙眼可以识别荔枝的花粉,从而产生受精体。这是杂交过程中难度最高的环节,并且由于荔枝的花粉非常小,所以授粉的工作宛如米上雕花。
⑩在不断杂交和筛选之后,经过15年的不懈努力,2022年,在广州从化由龙眼和荔枝杂交的品种——脆蜜正式亮相。它的果皮外壳呈黄绿色,与龙眼相似,但上面长着荔枝般的龟裂片。脆蜜的果肉完全无渣,糖度更是高达20%—24%。除了外观和口味上的独特外,杂交还带给了脆蜜很多优势,比如说生长速度要比普通龙眼树快很多;在成熟期上要晚于正常的石硖,这样可以形成错峰上市;尤其是耐寒性上,远超了它的亲本,这意味着脆蜜的种植区域可以往北扩散。
⑪据报道,2023年脆蜜已经通过定制销售的手段,在广州部分地区进行了推广,预计将在2025年全面上市。
⑫如果苏东坡活在今天,尝到脆蜜后不知又会创作出怎样的诗作。
(选自2024年4月13日《科普中国》,有删改)