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题型：单选题题类：难易度：普通

广东省八校2024-2025学年高三上学期8月联合检测生物试题

卤鹅是“广东十大经典名菜”之一，它以狮头鹅为原材料，用老鸡、老鸭和猪骨熬制高汤，加上数十种香辛料和酱油、白酒等卤制若干小时，搭配“蒜蓉醋”食用，咸香入味，让人回味无穷。下列相关叙述错误的是（）

A、醋酸菌可用于制作各种风味的醋，糖源充足时可将糖直接转化为乙醛，再变为乙酸 B、生产酱油的过程需经过接种、发酵、分离、提纯等过程，属于发酵工程 C、利用酿酒酵母发酵生产白酒可以使酒的产量和质量明显提高 D、延长食品的保存期可以添加适量的溶菌酶

举一反三

下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是

回答下列关于腐乳和果酒制作的问题：

关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（　　）

在果酒的制作实验结束时检测是否有酒精产生，正确的操作步骤是（）

在生物世界，微生物虽然显得过于微小，但在自然界却作用非凡，在食品生产中的应用更是十分广泛．请回答下列问题：

下列高中生物学实验或实践活动中，无法达成目的的是（）

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