西班牙水手在航行途中因食用马铃薯而避免得坏血病

马铃薯传入中国后，大量种植，导致大量山坡地森林被砍伐殆尽

在英格兰，许多制造商尝试用马铃薯取代面粉制的面包，以降低生产成本，加快工业化进程

法国大革命及其后的战争，大规模军事动员使马铃薯的食用遍及欧洲广大地区

来源

成书时间

关于玉米的记载

河南《襄城县志》

嘉靖三十年（1551年）

“玉麦”

甘肃《平凉府志》

嘉靖三十九年（1560年）

“番麦”“西天麦”

（明）田艺衡（杭州人）《留青日札》

序作于1572年

“御麦出西蕃，旧名蕃麦，以其曾经进御，故名御麦。”

（明）兰茂《滇南本草》（药物学专著）

最晚成书于1476年

“玉麦须（玉米雌蕊花丝），味甜，性微温，入阳明胃经，宽肠下气。”

史料

出处

漳人初得此种，虑人之多种之也。诒曰：食之多病。近年以来，其种遂胜。

《漳州府志》(1573年)

番薯，皮紫，味稍甘于薯芋，尤易蕃。郡本无此种，自万历甲午(1594 年)荒后，明年都御史金学曾抚闽，从外番丐种归，救民种植以当谷食，足采其腹，荒不为灾。

《福州府志》(1613年)

福州船出海陈振龙者往吕宋国觅番蓣种，挟小篮中而来……他谷皆贵，惟蓣独稔，乡民活于薯者十之七八。

(明)苏琰《朱锁疏》