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题型：实验探究题题类：常考题难易度：普通

四川省眉山市仁寿县二中2021-2022学年高一上学期生物第一次月考试卷

加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个证明“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。

材料、用具： 0.01g·mL^－1 的 CuSO₄溶液、0.1g·mL^－1的NaOH溶液、蛋清、蒸馏水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。

（1）、实验原理：蛋白质中的与试剂发生颜色反应，呈紫色。如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色，即可证明肽键没有断裂。

（2）、方法步骤：

①取两支试管，分别编号A、B，向两支试管中加入。

②。

③冷却后，分别向两支试管，再向两支试管分别。

④观察试管里的颜色。

（3）、预期结果及结论：。

举一反三

对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（）

	待测物质	检测试剂	预期显色结果
①	DNA	甲基绿	红色
②	脂肪	苏丹Ⅲ	橘黄色
③	淀粉	斐林试剂	蓝色
④	蛋白质	双缩脲试剂	紫色

下面各组分别表示鉴定材料、所用试剂和产生的反应现象，其中错误的一项是（）

从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林试剂并加热，出现砖红色，该成分是（　　）

下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（）

还原糖、脂肪、蛋白质和RNA四种有机物的鉴定实验中，选材或操作正确的是（）

用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是（　　）

试剂种类	碘液	苏丹Ⅲ染液	双缩脲试剂
甲	＋＋＋＋	＋＋	＋
乙	＋＋	＋＋＋＋	＋＋
丙	＋	＋＋	＋＋＋＋

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