试题 试卷
题型:单选题 题类:常考题 难易度:容易
浙江省温州市十五校联合体2020-2021学年高一上学期生物期中联考试卷
待测物质
检测试剂
预期显色结果
①
葡萄糖
苏丹Ⅳ
红色
②
脂肪
苏丹Ⅲ
橘黄色
③
淀粉
斐林试剂
蓝色
④
蛋白质
双缩脲试剂
紫色
材料二:食品工业中常常需要检测蛋白质的含量,但是直接测量蛋白质的含量在技术上比较复杂,成本较高,不适合大范围推广,所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法,即通过测定食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。
根据上述材料,回答下列问题:
试题篮