题型：多选题 题类：模拟题 难易度：普通
江苏省南京市盐城市2021届高三下学期生物高考一模试卷
实验材料：萌发3天的小麦种子（芽长约1cm）．
主要试剂及仪器：5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等．
实验步骤：
步骤一：制备酶溶液．取5g萌发的小麦种子+少量石英砂+10mL蒸馏水研磨→3 000转•min﹣1离心分离1O min→获取酶液．
步骤二：取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号，按下表要求加入试剂，再观察各试管内的颜色变化．（注：“+“表示碘液变蓝色，“﹣“表示碘液不变色．）
试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
5%的可溶性淀粉溶液（mL） | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
恒温水浴5min（℃） | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
α﹣淀粉酶保持活性而β﹣淀粉酶失去活性的溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
恒温水浴5min（℃） | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
溶液混合，振荡后恒温水浴5min（℃） | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
加入碘液，振荡后观察颜色变化 | +++ | ++ | + | ﹣ | ++ | +++ |
（1）该实验的自变量是{#blank#}1{#/blank#} ，制备酶溶液时必须对萌发的小麦研磨，理由是{#blank#}2{#/blank#}
（2）加入碘液，振荡后观察颜色变化，发现试管4中碘液不变色，能否据此推断α﹣淀粉酶的最适温度一定是60℃？{#blank#}3{#/blank#} ．若要进一步探究α﹣淀粉酶的最适温度，实验设计的主要思路应是在{#blank#}4{#/blank#} ℃范围内进一步设置温度梯度，实验步骤如表中所示，比较其他温度与60℃时该酶的活性．
（3）该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果？{#blank#}5{#/blank#} ． 理由是{#blank#}6{#/blank#}
酸性（pH=2) | 中性（pH=7) | 碱性（pH=12) | ||||
试管编号 | a | b | c | d | e | f |
步骤一 | 向1mLHCl溶液中滴加2滴新鲜肝脏研磨液 | 向1mLHCl溶液中滴加2滴蒸馏水 | 向1mL蒸馏水中滴加2滴新鲜肝脏研磨液 | B | 向1mLNaOH溶液中滴加2滴新鲜肝脏研磨液 | C |
步骤二 | 向各试管中加入2mL过氧化氢溶液 | |||||
单位时间气泡量 | 无 | A | 大量 | 少量 | 大量 | 大量 |
| 温度( ℃) | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| 结果 | 15 min后 仍未凝固 | 14 min内 完全凝固 | 1 min内 完全凝固 | 1 min内 完全凝固 | 15 min后 仍未凝固 |
根据以上结果，判断下列表述中错误的是（ ）
试题篮
