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题型：单选题
题类：常考题
难易度：普通
河南省商丘市虞城县求实学校2016-2017学年八年级下学期生物期末考试试卷
泡菜是一种特色小吃，酸奶是有益的酸性乳品，这是利用何种微生物的发酵作用（ ）
A、
大肠杆菌
B、
酵母菌
C、
甲烷细菌
D、
乳酸菌
举一反三
制作泡菜、酸奶，离不开下列哪一种微生物（ ）
下列食品制作应用发酵技术的是（ ）
科研人员将开蓝色花的矮牵牛中控制蓝色色素合成的基因B，导入不开蓝色花的玫瑰植株中，从而培育出了开蓝色花的玫瑰珍品﹣﹣蓝色妖姬．将矮牵牛的基因B导入玫瑰植株利用的生物技术属于（ ）
制作酸奶时要用到（ ）
小敏用酸奶自制酸奶．将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟，取出冷却后，
将买来的盒装鲜奶和乳酸菌粉（里面含有大量活的乳酸杆菌）倒入其中，充分搅拌
后，放入酸奶机中，设定加热温度（38℃）和时间，让其进行发酵．回答下列问题：
制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做的目的是（ ）
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