小敏用酸奶自制酸奶．将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟，取出冷却后，将买来的盒装鲜奶和乳酸菌粉（里面含有大量活的乳酸杆菌）倒入其中...

题型：资料分析题题类：常考题难易度：普通

福建省漳州市平和县2017-2018学年八年级上学期生物期中考试试卷

小敏用酸奶自制酸奶．将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟，取出冷却后，将买来的盒装鲜奶和乳酸菌粉（里面含有大量活的乳酸杆菌）倒入其中，充分搅拌后，放入酸奶机中，设定加热温度（38℃）和时间，让其进行发酵．回答下列问题：

（1）、题干中的划线部分相当于细菌培养的哪一步骤？．

（2）、乳酸杆菌的生殖方式是生殖，这是一种无性生殖．

（3）、举例另外一个乳酸菌在食品制作的应用：可以用来制作．

（4）、乳酸杆菌的营养方式是（选填“自养”或“异养”）．

（5）、查阅资料：

资料1：不同温度下，A乳酸杆菌菌株生长情况如表．

资料2：在38℃和适宜的环境下，每mL奶中的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如图2．

资料3：每mL酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多，酸奶的品质越好．作酸奶时应将温度控制在范围内；发酵最长时间不宜超过小时．

（6）、酸奶机内的容器密封性很好，说明乳酸杆菌的生长和繁殖需要环境．

举一反三

某校生物兴趣小组的同学针对细菌和真菌进行了相关问题研究．

如果用下图表示个概念之间的关系，下表选项中与与图示相符的是（　　）

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