有机肥迎来了好机遇

①庄稼一枝花，全靠粪当家。一句话点明了农家肥对于农业生产的超凡地位。不过，这已经是老皇历了。叫好不叫座，明知有机肥比化肥好，但农民就是不爱用，这正是目前有机肥推广所面临的最大现实。

②与化肥相比，有机肥富含多种营养元素，能为农作物提供全面营养，肥效长，能改善土壤的理化性质和生物活性，还可以防止土壤板结，提升粮食、蔬果的品质和口感。不少人觉得，现在的蔬果好像比过去好看了，但却没有过去的香了。一定程度上说，这也楚化肥已经全面取代有机肥地位的后果之一。

③因此，严格控制化肥的过度使用，推广有机肥是行之有效的措施。政府要制定有机肥使用的补贴政策，保护农民使用有机肥的积极性，确保他们应有的待遇。只有这样，才能减少土地的污染和退化，保证耕地的质量和粮食、蔬果的品质和口感。相信有机肥在未来还是大有一番作为的。

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                                                                                                            “毒胶囊”有多毒 
【追根溯源】
         自央视曝光“毒胶囊”事件以来，不少人都开始谈药色变。国家《食用明胶》行业标准明确规定，食用明胶应当使用动物的皮、骨等作为原料，严禁使用制革厂鞣制后的任何工业废料加工成工业明胶当作食品药品原料。
        一些企业低价收购皮革剪裁下来的下脚料，先用生石灰进行处理，再用工业强酸强碱中扣脱色，清洗处理后熬制成工业明胶。这种工业明胶在用来加工药用胶囊前首先要进行溶胶，并添加各种食用色素进行调色。由于这种明胶不卫生，在溶胶调色的过程中还要加一种名叫“十二烷基硫酸钠”的化学原料杀菌去污。经过色素调色及化工原料清洁，进行充分溶解后，就成了加工药用胶囊的胶液。胶液再经过半自动胶囊生产设备成型，最后通过切割整理，便加工成了五颜六色的药用“胶囊”。
        这种用工业明胶制成的“毒胶囊”，重金属铬含量超过国家标准规定2mg／kg的限量值，其中超标最多的达90多倍。铬进入血液后，主要与血浆中的铁球蛋白、白蛋白、r-球蛋白结合，铬还可透过红细胞膜，进入红细胞后与血红蛋白结合。进入人体的铬主要积存在肝、肾和内分泌腺中，代谢和被清除的速度非常缓慢，它对人主要是慢性毒害。如果长期服用铬严重超标的工业明胶制成的胶囊，极易对人体肝、肾，内分泌腺带来伤害，若侵害上呼吸道，易引起鼻炎、咽炎和喉炎、支气管炎等疾病。
【专家支招】
         工业明胶做的胶囊和药用明胶做的胶囊，究竟有何区别呢？第一，工业明胶做的胶囊质量比较差，相对比较脆，因为工业产品杂质多。有的胶囊一捏就碎了，或者是打开之后一碰就碎。第二，胶囊颜色越鲜艳的越要小心。因为食用明胶是透明的、白色的，很干净；而工业明胶因杂质多，往往要添加色素、染色剂来掩饰杂质，因而看起来颜色特别鲜艳。第三，工业明胶做的胶囊因为材料不符合标准，制作环境差，加工过程化学污染严重，所以，其接口是松的，很容易拧开。为确保医疗安全，维护患者权益，卫生部发出通知，要求全国医疗机构暂停使用铬超标的胶囊药品。
【科学在线】
         与我们健康密切相关的有两种铬离子——三价铬和六价铬。六价铬对健康有很大的危害。它是强氧化剂，危害主要分急性和慢性。短期内接触了大剂量的六价铬，可以导致急性鼻炎、眼睛红肿、口腔炎、呼吸道发炎、急性胃肠炎，更严重的后果则可能导致多器官功能衰竭。六价铬的主要慢性危害是可以导致发生肠道肿瘤。六价铬的污染主要来自两个方面，一个是铬矿的开采，另一个是工业加工如皮革加工。若这些工业生产过程的排污处理不当，都可能使六价铬污染土壤和水源。三价铬被认为是我们机体需要的一种微量元素。铬是人体必需的微量元素，三价铬是机体中的葡萄糖耐量因子的重要组成部分，也参与脂质代谢调节，缺了铬可能有损于血糖控制。现在三价有机铬被广泛用于糖尿病缺铬者（如靠静脉营养而不能口服者）的辅助治疗。
【材料链接】
        材料一：为了逃避监管部门的追究和打击，有的原料供应企业明知道自己是用工业废料生产的“工业明胶”，却强迫胶囊生产企业同自己签订“食用明胶”供货合同；而胶囊生产企业为图近万元一吨的差价，也欣然同意。
        材料二：“毒胶囊”事件中，那些生产“皮革明胶”和“有毒胶囊”的不法企业的员工们竟无一人站出来揭发。 

在心田种一畦黄瓜秧

       ①十三岁那年的夏天，酷热难耐。在城里读书的我，一放假便回到父母工作的小学度假。

       ②回到家时，看到门前的池塘干涸龟裂，池中原本翠绿的茭白失去了往日的生机，几丛枯茎耷拉着脑袋，在炫目的阳光下泛着白光，先前那一群群自由游弋的鲫鱼早已不知去向，好在池塘边的沙地上，一畦黄瓜秧正郁郁葱葱地蔓延着，一朵朵金黄色的小花迎着骄阳绽放笑脸，一群群蜂蝶在花丛中翩翩起舞 ， 茂密的瓜叶下隐隐约约点缀着许多黄瓜条。一向爱吃黄瓜的我不禁一阵暗喜，仿佛看见了父亲早晚为瓜秧浇灌的身影﹣﹣在这样一个大地备受饥渴煎熬的时节，只有勤劳的母亲才能赋予这一畦黄瓜如此蓬勃的生机……

       ③清晨天刚亮，母亲便起床煮饭，我跟着起来晨读。推开房门，一眼就瞥见一个熟悉的身影，正在我家的黄瓜地里捣腾着什么。“爸，有……”我本能地想告诉爸爸有贼在我们的菜地里偷黄瓜，母亲却一把捂住了我的嘴，快速把我拉回房里，轻轻关上房门。爸爸忙问我们到底发生了什么事。“有贼！”我气愤愤地说，“有人在我们的菜地里偷摘黄瓜呢，可妈妈却不让我喊，难道就任由那人偷我们的黄瓜吗？

       ④我见爸爸没有反应，就接着说：“我认得那人，是我同学小磊的爸爸阿根叔，哼，真丢人，这么大的人还干这事！”“嘘！小声点，别吓着人家了！”母亲边朝我打手势，边指指隔床正睡着的弟弟、妹妹，示意我不要让他们听见。我嘴里不说什么，心里还是气恼：刚回来，还没尝过鲜呢，现在可好，那几根大的肯定被偷了……

       ⑤我急得想哭，希望爸爸能出去制止那人的恶行。然而，爸爸却用宽厚的手掌抚摸着我的小脑袋，轻声说：“孩子，你妈刚才做得很对。我们丢失几根黄瓜那是小事，让人家丢了面子那可是大事呀！你想想，要不是今年这样干旱的天气，往年这时候可是家家户户菜蔬最丰富的时节啊！人家如果不是实在没菜下饭了，怎么去干这种不光彩的事情呢？……”最后，父亲郑重地说：“记住，今后在任何人面前都不得提起这件事！决不能让你弟弟、妹妹知道。”

       ⑥“可我昨天跟弟弟妹妹说好了今天早上一起去摘黄瓜的啊！我们可都数过了，今天有十二根可以摘了，那等下怎么跟他们交代呢？”

       ⑦“这好办，等下发现瓜少了，我就告诉他们是给田鼠吃了吧！”母亲的话打消了我的几分顾虑。

       ⑧“没错，就按你妈说的办！”父亲边说边温和地看着我……

       ⑨尽管我心中仍有丝丝的气恼，但想想阿根叔养活一家十口的不易，顿时觉得自己先前的举动确实有点过分。我不敢迎视父亲殷切的目光，不禁感到有些惭愧：去年，阿根叔因为孩子学费减免一事产生误会，当众数落身为校长的父亲，父亲也没多加辩解，而我……

       ⑩过了许久，母亲悄悄推开房门，看清菜地里的人已走了，才让我跟她一起出去……记忆中，这是我家最迟的一顿早餐。吃完早饭，父亲还叮嘱母亲到菜地里摘些茄子、豇豆，派我给阿根叔家送去，好让刚回家度假的小磊能吃上新鲜的蔬菜。过了一会儿，父亲又改了主意，交代菜不要我送，叫我弟弟、妹妹送去……

      ⑪岁月如歌，往事如风。眨眼间二十多年过去了，每当酷暑来临时，每当餐桌摆上脆嫩可口的凉拌黄瓜时，总会想起年少时的那个清晨，想起父母那一番质朴却让我终身受益的话，想起家门口那一畦翠绿蓬勃的黄瓜秧……

①三只小鸟

       三只小鸟一起长大，它们又一起飞出来，到世界上寻找自己成家立业的位置。

       它们飞上一个树梢，一只小鸟说：“哎呀，这里真好，真高！你们看，那成群的鸡鸭、牛羊甚至大名鼎鼎的千里马都在羡慕地向我们仰望呢！——能达到这个层次，我们应该满足了！”

       另两只小鸟摇摇头：“好吧，既然满足，你就留在这里。我们两个再到高处看看。”

       这两只小鸟飞呀飞呀，飞到了五彩斑斓的云彩里。其中的一只陶醉了，情不自禁引吭高歌。它沾沾自喜地说：“我不想再飞了，这一辈子能达到这样的高度，已经十分了不起了。”

       另一只难过地说：“不，在这上面还有更高的境界。多么遗憾，现在我只能独自去追求它了。”

       说完，它振翅翱翔，向着九霄、向着太阳执著地飞去。

       后来，落在枝梢上的成了麻雀，站在云端的成了雨燕，飞上云霄的成了雄鹰。

②溪水与石头

       一块石头顺着山势又蹦又跳地落到小溪里，挡住了溪水前进的路。那天然生成的棱角，像一把锋利的钢刀，保护着躯体，大有不可侵犯之势。溪水唱着歌儿，由远而近。

       石头说：“伙计，你还是绕道而行吧，不然，我会把你劈得落花流水。”溪水说：“我前进的道路是不会改变的，宁可粉身碎骨！”说完，挺身向前，后面的伙伴如千军万马，前赴后继。

       不知过了多久，石头锋利的棱角变秃了，高傲的身躯变小了。溪水依然唱着歌儿，淙淙地流着。

泉

贾平凹

    ①我老家的门前，有棵老槐树，在一个风雨夜里，被雷击折了。家里来信说：它死得很惨，是拦腰断的，又都裂开四块，什么也不能做，劈成木柴烧了。”我听了，很是伤感。

    ②打我记事起，这棵老槐就在门前站着，似乎一直没见长，便是那么的粗，那么的高。我们做孩子的，是日日夜夜恋着它，在那里荡秋千，抓石子，踢毽子，快活得要死。冬天，大地上光秃秃的，老槐也变得赤裸裸的，鸟儿却来报答了它，落得满枝满梢。这时，一个鸟儿是一片树叶；一片树叶是一个鸣叫的音符，寂寞的冬天里，老槐就是一首歌。我们就听着冬天的歌，喜欢得跑出屋来，在严寒里大呼大叫。

    ③我不能不去看它了。一回到村口，就急切切地找那老槐，果然不见了它。进了院门，我立即就看见了那老槐，劈成粉碎片，乱七八糟地散堆在那里，白花花的刺眼，心里不禁抽搐起来。我大声责问家里人，说它那么高的身架，那么大的气魄，骤然之间，怎么就在这天地空间里消灭了呢？！如今，我幼年过去了，以老槐慰藉的回忆再也不能做了，留给我的，就是那一棵刺眼痛心的树桩了吗？！我再也硬不起心肠看这一场沧桑的残酷，蕴藏着一腔对老槐的柔情，全然化作泪水流下来了。

    ④夜里，我无论如何都睡不着，走了出来，又不知身要走到何处，就呆呆地坐在了树桩上。树桩筐筛般大，磨盘样圆，在月下泛着白光，可怜它没有被刨了根去。那桩四周的皮层里，又抽出了一圈儿细细的小小的嫩枝，极端地长上来，高的已经盈尺，矮的也有半寸了。

    ⑤小儿从屋里出来，摇摇摆摆的，终伏在我的腿上，看着我的眼，说：“爸爸，树没有了。”“没有了。”“爸爸也想槐树吗？”我突然感到孩子的可怜了。我的小儿出生后一直留在老家，在这槐树下爬大，可他的幸福、快乐霎时消失了。

    ⑥小儿突然说：“爸爸，我好像又听到那树叶在响，是水一样的声音呢。”水一样的声音？这是我曾听过的。可是如今，水在哪儿呢？“爸爸，水还在呢！”小儿又惊叫起来，“你瞧，这树桩不是一口泉吗？”我转过身来，向那树桩看去，啊！真是一口泉呢！那白白的木质，分明是月光下的的水影，一圈儿一圈儿的年轮，不正是泉水绽出的涟漪吗？我的小儿，多么可爱的小儿，他竟发现了泉。我要感谢他，他真有发现了新大陆的哥伦布一样的伟大！

    ⑦“泉！生命的泉！”我激动起来了，紧紧搂住了我的小儿，想这大千世界，竟有这么多出奇。原来一棵树便是一条竖起的河，雷电可以击折河身，却毁不了它的泉眼，它日日夜夜生动，永不枯竭。那纵横蔓延在地下的每一根每一行，该是那一条一道的水源了吧！

    ⑧我有些不能自已了。月光下，那嫩嫩的枝条上，绿绿的小叶绽了开来，绿的鲜鲜的，深深的：这绿的结晶，生命的精灵，莫非就是从泉里溅起的一道道水柱吗？那锯齿一般的叶峰上的露珠，莫非是水溅起时的泡沫吗？哦，一个泡沫里都有了一个小小的月亮，灿灿地，在这夜里摇曳开光辉了。“爸爸，这嫩枝儿能长大吗？”“能的。”我肯定地说。

⑨说完了，我们就再没有言语，静止地坐在树桩的泉边，谛听着在空中溅起的生命的水声。

（选自《贾平凹散文选集——喝酒》有删改）