β﹣胡萝卜素可用来治疗夜盲症等疾病，也是常用的食用色素．下图为从酵母菌中提取胡萝卜素的基本过程：酵母菌A的筛选→酵母菌A的培养→菌体裂解→离心沉淀→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素的鉴定

题型：综合题题类：模拟题难易度：普通

2017年河北省石家庄市高考生物冲刺试卷

β﹣胡萝卜素可用来治疗夜盲症等疾病，也是常用的食用色素．下图为从酵母菌中提取胡萝卜素的基本过程：

酵母菌A的筛选→酵母菌A的培养→菌体裂解→离心沉淀→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素的鉴定

（1）、培养酵母菌的培养基中一般含有等营养成分．要获得大量的酵母菌用于胡萝卜素的提取，应选择培养基．筛选酵母菌A时，可采用稀释涂布平板法接种，涂布前的操作是．

（2）、胡萝卜素萃取过程中，萃取的效率主要取决于；萃取过程宜采用方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是．

（3）、果酒的制作也离不开酵母菌，酒精发酵时一般要将温度控制在℃，可用检测酒精的产生与否．

举一反三

酵母等微生物进行发酵，经菌体裂解、离心后进行萃取。回答下列有关问题：

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