试题 试卷
题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
云南省宝山市腾冲市益群中学2020-2021学年高二上学期生物期中考试试卷
①果酒发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验
②亚硝酸盐的含量可用纸层析法进行测定
③葡萄酒呈红色的原因是加入了红色食用色素
④检验醋酸简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
⑤果酒发酵和果醋发酵过程中培养液pH都会下降
⑥成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生
⑦泡菜发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高
⑧酒精发酵过程酵母菌种群呈“J”型增长
（1）装置甲表示的是植物芳香油提取中的{#blank#}1{#/blank#} 法，常用于玫瑰精油的提取；该装置还可用于胡萝卜素提取中的{#blank#}2{#/blank#} 过程，在进行该过程前，要过滤，其目的是{#blank#}3{#/blank#} ．
（2）装置乙常用于果酒、果醋的制作，在果酒制作时起作用的微生物是{#blank#}4{#/blank#} ，它与果醋制作的微生物相比，不同的结构特点是{#blank#}5{#/blank#} ．如果该装置用于制作酸奶，对该装置如何处理？{#blank#}6{#/blank#} ．
（3）装置丙表示的方法为{#blank#}7{#/blank#} ，在加热的瓶口安装了回流冷凝装置，其作用是{#blank#}8{#/blank#} ．要想取得好的效果，必须保证原料颗粒小，温度高，时间长，目的是让提取的物质{#blank#}9{#/blank#} ．
试题篮
