水酶法提油技术是在机械破碎的基础上，采用多种酶作用于油料，使油脂易于从细胞中释放出来，研究人员应用水酶法提取了亚麻籽油，亚麻籽油富含不饱和脂肪酸，具有重要的生理功能和极高的营养价值，请回答下列问题：（1）不饱和脂肪酸中的ω﹣3脂肪酸可降低肿瘤转录因子的活性，影响肿瘤基因的{#blank#}1{#/blank#} ，从而抑制肿瘤细胞的生长，对恶性肿瘤具有一定的治疗效果，研究发现，细胞膜中ω﹣3不饱和脂肪酸的含量会影响膜的{#blank#}2{#/blank#} ，从而影响白细胞的吞噬功能
（2）水酶法提油技术用纤维素和果胶酶处理油料的目的是破坏细胞的{#blank#}3{#/blank#} ，使油脂更易从细胞内释放出来，该技术与传统的热榨法（在120℃～130℃高温下压榨）和浸出法（在240℃～260℃高温下蒸发）相比，具有很多优点，例如：由于酶的作用条件具有{#blank#}4{#/blank#} 的特点，使用油中的营养物质尽可能保存
（3）用水酶法提油时虚先探究各种酶的最适温度，可设置{#blank#}5{#/blank#} 的多组实验装置进行探究．
