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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗奋斗中学高二下学期期中生物试卷

下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（　　）

A、制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒 B、酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同 C、制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 D、制作果酒、果醋和腐乳过程都应防止微生物的生长繁殖

举一反三

下列关于影响相关实验结果的原因分析中，错误的是

下列关于果醋的制作，错误的是（）

下列哪项操作会引起发酵液受污染（　　）

吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“皮”，它是由什么形成的（）

某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（）

下列高中生物学实验或实践活动中，无法达成目的的是（）

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