壶口瀑布：中华民族的精神象征

    落日，苍鹰，暮色，群山，我们在这样的背景衬托下，恋恋不舍离开陕北，奔向秦晋峡谷，去寻找中华民族精神的象征──壶口瀑布。

    黄河从约古宗列开始，从涓涓溪流，有容乃大，汇成（wèi）为壮观的大河。她从龙羊峡走出，变得奔涌浑浊，像暴怒的雄狮，东冲西撞，给两岸人民带来幸福，更带来无尽痛苦。我们沿黄河一路采风，心情上总体是压抑悲壮的。壶口是黄河最壮观的景色，我们急迫地欲领略她奔腾（páo  xiào）、千军万马的气度。

    车窗外，杳无人烟，屋舍稀落，断垣残壁，瓦砾成堆。车拐过最后一道山梁，黄河从视线中消逝。蓦然，一股惊天动地的声浪铺天盖地而来，黄河以雷霆万钧之势，呐喊着迎接我们这群不速之客。车停道旁，喧哗停止，苍茫暮色使我们看不见黄河之水，只能静静地用耳，准确地说是用心，听黄河母亲的倾诉。

    上古，黄河奔泻至此，形成滔滔洪流。河道不畅，横溢流淌，黄河成为不可抗拒的洪灾。大禹用疏导之法，劈开吕梁山，凿开龙门，给后人留下名闻（xiá  ěr）的壶口瀑布。

    翌日清晨，我们走近壶口瀑布身旁，立刻被她博大的气势所（zhèn  hàn）。黄河之水显得宽宏博大，奔放无羁。此时，我才知晓李白为什么写“黄河之水天上来”。壶口两旁，山岩断裂，赤裸畸形，筑成两条坚固峰带，如鬼斧神工。金色的波涛从远方滚滚而来，惊涛拍岸，金液飘荡。雾气蒸腾，水天一色。七色彩虹在阳光照耀下，横跨两岸。黄水万顷，赤身裸体，无拘无束，在秦晋峡谷奔突涌荡，左回右旋，掀起团团浪花、泡沫。

    壶口河槽错落，岩石犬牙交错，水流跌宕，像烈马分尸般撕碎水层，又如古老的石犁犁开波面。云腾雾裹，浇入壶口，挤入龙槽。黄河雄浑博大的身躯突然被痉挛收缩，又被大自然鬼使神差般撕裂。

    此时，黄河畔上，气流在抖动，山在摇晃，大地在颤栗。“声震四十里，烟雾溅湿人”。天和地（bān  lán）的色彩和声响都消失了，黄河似是地下奔突出的岩浆，发出无尽的雄伟轰鸣。

    久居都市，偶尔踏青，已习惯于风花雪月，小桥流水。猛然被苍凉悲壮激越的悲歌一击，心灵为之一振。你听，黄河之水低沉狂叫，像沙场将士的喘息，有雄壮，有阳刚，有激昂。两岸群山和游客，静默倾听。一切在这里都停止、凝固了，只有黄河奔流。她在青藏高原成长，在内蒙古沙丘壮大，在历经九曲回肠的磨难后，又被投入十里龙槽，她在生命的压抑中，带着生命的重负，在跳荡中完成生命的格斗。

    面对壶口，你只能高唱：“风在吼，马在叫，黄河在咆哮……”壶口瀑布，观之，如万马奔腾， 听之，似惊雷行空。浩浩乎，中华民族之文化；荡荡乎，中华民族之精神！

（选自1994年11月25日《北京日报》，作者宁明。有删改。）

最高明的魔术师

    ①我曾带过小学三年级的一个班，这个班有一个男生，学习很好，特别喜欢做手工，但他有一个很不好的毛病，就是喜欢拿人家的东西，看到别的同学有什么漂亮的笔和本子，就想装进自己的口袋里。其实，他什么都不缺，家里条件很好，父母在他学习上也舍得投资。或许是家庭条件太优越，他有点桀骜不驯。

    ②我一直在思考这个问题，想找出一个恰当的方法，提醒他一下，而又不伤了他的自尊心。我想，孩子还很小，心灵很脆弱，稍有不慎，就有可能伤了那颗脆弱的心，给他的心灵造成很大的阴影。

    ③一天下课后，我下意识地走到他座位旁，仿佛想起了什么似的，对他说：“老师有个手工劳动老是做不好，放学后，你能到老师办公室去，教老师做吗？”

    ④他听了，高兴地答应了。

    ⑤放学后，我回到办公室稍微迟了一点。当我从办公室窗户经过时，发现他已经坐在办公桌的座位上，正在翻动我的抽屉。

    ⑥我心想，多么没有礼貌的一个孩子，太随便了，怎么能随便翻动别人的抽屉？突然，我发现他拿出一把小剪刀，看了看，然后迅速装进口袋里。

    ⑦这一幕，我在窗外看得清清楚楚。

    ⑧我进了办公室，假装什么也不知道，热情地和他打着招呼。

    ⑨他看到我来了，马上站起身，将座位让开。

    ⑩我拿起一本手工贴画，说：“这架飞机我总做不好，你能教教我吗？”

    ⑪他看了看说：“这很容易，我做给你看。”他拿起贴画，很认真地教我做起来。不一会儿，飞机就做好了。我拿起飞机，对他说道：“你很聪明，这下我终于会做飞机了。为了奖赏你，老师教你玩一个小魔术。”

    ⑫他听我要教他玩个小魔术，高兴地说道：“谢谢老师！”

    ⑬我拿出一把小刀，对他说：“我能把这把小刀变成一把小剪刀。”

    ⑭他听了，脸上闪过一丝不安，勉强地“哦”了一声，另一只手不自然地摸了摸自己的口袋。这一细微动作，没有逃过我的眼睛。

    ⑮我将小刀握在手心里，轻轻地吹了一口气，又在空中胡乱挥舞了一下，然后将手心打开：小刀果然不见了。

    ⑯变这个魔术，我心里一直很紧张，因为我一点也不会变魔术，这个魔术纯粹是我临时瞎编的。我对他说：“这把小刀已经变成一把小剪刀，这把小剪刀现在跑到你口袋里了，你掏掏看。”

    ⑯他脸一下子红了，将那把剪刀从口袋里掏了出来。我故意惊呼道：“你看，老师厉害吧！”

    ⑱他轻轻地点了点头。我接过小剪刀，对他说：“你看，这把小剪刀跟随老师好多年了，刀口已破损了，但我一直舍不得丢，我用橡皮筋缠在把手上，就显得有些新颖和别致了，这把小剪刀就送给你吧，以后你看到这把小剪刀，就会想起老师，想起老师变的小魔术。”我把“小魔术”三个字有意说得很重。

    ⑲他接过小剪刀，对我鞠了一躬，说道：“老师，您真好，谢谢您！”

    ⑳看着他身轻如燕地走出办公室的背影，我轻轻舒了一口气。不过，从此以后，再也没有同学反映他拿过别人什么东西了，相反，他喜欢教同学用五颜六色的橡皮筋缠绕各种文具用品，把同学们的文具用品变得色彩斑斓起来。

    ㉑很多年后，我收到这位学生给我写的一封信，他在信中写道：“您不仅是一名好老师，也是一名高明的魔术师。尽管您那个小魔术变得很不高明，当时，我看得清清楚楚――那把小刀就掉在我的脚下。但是，我一直认为，您就是世界上最高明的魔术师，您把一个人的心灵，变得健康、积极、纯洁起来。”

黑脸

刘建超

老街地处中原，盛产小麦。老街上做饮食买卖的也多是开面铺。陕西臊子面、北京炸酱面、四川担担面，老街人对吃面来者不拒、多多益善。在琳琅满目的面铺中，老街人当家的面还属本地的烩面和浆面条。

也有例外，东街大石桥旁的黑脸刀削面馆也是老街人常去的地方。老街人亲切地称呼面馆老板“黑脸”。

黑脸五十出头，肤色黝黑，面馆起名黑脸真的是名副其实。

黑脸年轻时外出打工，在山西大同学习刀削面手艺，多年后携妻带子返回老街，在大石桥旁租个铺面，开了馆子。

现在的面馆和面都用机器，省时省力。黑脸坚持手工和面，他说面也是有灵性的，和面就是与它亲近，以手揉搓，它才给你上筋道。

①黑脸左手托举面团，眯缝着本就不大的眼睛，像被催眠了一般，右手拿弧形刀，浸入削面状态中，削出的面叶形似柳叶，中厚边薄，棱锋分明。面片片飞起，欢舞着跃入热水翻滚的大铁锅内，捞起入口，外滑内筋，软而不粘。

黑脸的汤料和牛肉也是一绝，牛骨汤炖得柔滑如玉，酱牛肉用的牛前腱，肉里包筋，筋内有肉，层次分明。

每天饭点，黑脸的铺子拥满了食客，等待吃面的长队都成了一道景。

不管是生人熟人，一碗面六块酱牛肉，每块肉似鹌鹑蛋大小。

黑脸两百碗面卖完就打烊。有人说还有不少顾客，多做点多赚点嘛。黑脸眯缝着眼睛也不说话。老街人知道黑脸厚道，这是给别人留生意做。

黑脸的儿子谈了个女朋友，长相甜美俊俏。

儿子也是显摆，热闹的饭点带着女朋友来店里吃面。

面端上来，碗里也是六块肉。

儿子说：“妈，惠惠爱吃酱牛肉，你给多添点肉。”

黑脸说：“在店里吃，就这样。”

女朋友惠惠撅起了粉嘟嘟的小嘴，儿子的脸上也挂不住，回家就和黑脸争辩。

黑脸说：“家里有家里的说法，铺子有铺子的讲究。给你的碗里多加肉，让其他顾客怎么看？亲朋好友就多加多添，咱铺子还有没有诚信？惠惠爱吃酱牛肉，来家里管吃管拿，你带她到铺子里显摆啥？”

黑脸老婆拿着包好的酱牛肉塞到儿子手里：“去，给惠惠赔个不是。

儿子低头不言语了。

老街饮食协会要搞美食评选，评出老街人最喜爱的十大美食，还要授牌匾，登报纸，上电视。

邻居老马来给黑脸传消息，说是顾客投票环节已经结束了，竞争激烈呢。下一步是评委暗访品尝环节，不少店铺都带着礼物去打点评委了，你黑脸是不是也该有所表示啊。

黑脸眯缝着眼睛说：“打点啥，咋打点？说来说去还不得是手艺地道吗？歪门邪道评上个牌子，老街人吃了不是那么回事，那不是让人戳脊梁骨嘛，这事，呵呵，我不干。”

周六中午，面铺里正热闹着，邻居老马进来，他指着靠门口的一张桌子，悄悄地对黑脸说：“瞧见那三个人没有，就是来暗访的评委，悠着点啊。”

面捞上，汤加好。黑脸老婆迟疑了一下，从木桶里打出酱牛肉放入碗里。

三碗面刚刚端上桌子，就见黑脸手中拿着勺子筷子跟了过来，他把面中多打的肉块捡了出来，说：“对不起啊，上错了。”

急得一旁的老马直拍大腿。

让邻居老马没想到的是，黑脸刀削面还真评上了老街十大名吃。

开了春，老街突降大雨，水淹了整条街，店铺都关门了。

那天，歇了几日的黑脸刀削面馆又忙乎起来，黑脸和媳妇揉面、熬汤、酱肉。

②黑脸左手托举面团，眯缝着本就不大的眼睛，像被催眠了一般，右手拿弧形刀，浸入削面状态中，削出的面叶形似柳叶，中厚边薄，棱锋分明。面片片飞起，欢舞着跃入热水翻滚的大铁锅内。

黑脸的老婆守着盛酱牛肉的木桶，给每碗面添肉。

儿子和女朋友惠惠把面封装打包，开车送到了清淤开渠的志愿者手中。

大家听说是黑脸送的刀削面，很是惊喜。打开饭盒，清香扑鼻，面里还是六块酱牛肉，只是每块肉的大小比鹌鹑蛋大了一倍。

（选自《当代人》2023年第9期）