他考虑了很长的时间后，认为有三种可能：一是“小手”上有水蛭一样的吸盘，能紧紧地吸在墙上；二是“小手”上有像壁虎的脚趾一样的横褶，能紧紧地抓住墙壁；三是“小手”上会分泌一种黏液，能紧紧地粘在墙上。为了揭开爬山虎“小手”的秘密，他对“小手”进行了观察和研究。

    他发现爬山虎的“小手”与墙贴得很牢，怎么也扯不下来，即使扯下来一些，这些“小手”也要把一小块墙皮拉下来。有的“小手”已呈焦黄色，有一圈棕色的物质与墙紧紧粘在一起，这多像一层干透了的胶水呀!

    他取了一些“小手”用放大镜观察，发现“小手”像一个小绒球，上面长着数不清的小绒毛，外圈是棕色的，里面是淡绿色的。他把“小手”放在显微镜下观察，看到小绒毛变成了“小气泡”，哈!原来小绒球是许多“小气泡”组合而成的。他想：黏液可能就是“小气泡”里分泌出来的。于是，在老师的指导下，他又做了一个实验，用解剖刀向嫩绿的“小手”边缘切去，并迅速用玻璃片盖上，再在显微镜下观察，果然，一个个破裂的“小气泡”流出许多黏糊糊的液体。

取4个相同的饮料瓶，分别编为1、2、3、4号并贴上标签，1～3号瓶内各充有不同浓度的SO₂气体，4号瓶不充入SO₂ ． 然后在瓶内分别放入1 片大小相同的菠菜叶，迅速拧紧瓶盖，放在窗口处．随时观察叶片变化，记录现象和数据．再以油菜、青菜为材料，重复上述实验．实验现象和数据记录如表格（“﹣﹣﹣”表示实验时间内无变化）．

说明：所用冰箱的冷冻室的最低温度为-8℃。

课题1：验证果胶酶在果汁生产中的作用。

按表格所示实验方法及步骤，最后获得两份苹果汁。根据果胶酶在果汁生产中的作用，

预测实验现象为                                 ；

课题2：探索果胶酶催化果胶水解适宜的pH。

参考课题1中实验操作，在完成“①5个烧杯中各加入20mL苹果泥；②5支试管中分别注入果胶酶溶液；编号、编组”之后，有下面两种操作：

方法一：将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥混合，把混合液pH分别调至4、6、7、8、10。

方法二：将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥的pH分别调至4、6、7、8、10。再把pH相同的果胶酶溶液和苹果泥相混合。

①三个培养皿中分别加入一块湿棉花和20颗种子，分别编号A、B、C；

②将三个培养皿依次放入温度为10℃、20℃、30℃的恒温箱中培养；

③观察并记录种子萌发的数量，实验数据如下表所示。

结合材料回答下列问题：