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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

北京市平谷区2019-2020学年高一下学期生物期末考试试卷

嫩肉粉可将肌肉组织部分水解，使肉类食品口感松软、嫩而不韧。嫩肉粉中使肉质变嫩的主要成分是（）

A、淀粉酶 B、蛋白酶 C、DNA酶 D、脂肪酶

举一反三

具有细胞内消化功能，其内部水解酶的最适pH在5.0左右，下列叙述错误的是（）

有关酶和ATP的正确叙述是（　　）

如图是探究pH影响过氧化氢酶活性的实验装置图，请回答下列问题．

如图表示在不同条件下，酶催化反应速率(或生成物量)的变化。下列叙述中，不正确的是（）

下列关于实验的叙述正确的是（）

糖化酶又称为葡萄糖淀粉酶，它的作用底物是葡萄糖分子通过 $\text{[math]}$ -1，4 糖苷键连接成的高分子化合物，水解产物是葡萄糖。糖化酶是淀粉水解为葡萄糖过程中的主要酶类，早在1500年前，我国就已经使用糖化曲(含糖化酶)酿酒。下列相关叙述错误的是（）

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