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题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通

山东省滨州市2018-2019学年高二下学期生物期末考试试卷

下列关于葡萄酒和葡萄醋发酵原理及过程的叙述，错误的是（　　）
A、葡萄酒自然发酵过程中，起主要作用的是葡萄皮表面附着的野生型酵母菌 B、葡萄酒发酵过程中，酸性的环境不利于醋酸菌等杂菌的繁殖 C、葡萄醋发酵的过程中，需要保障发酵液中的氧气供应 D、在葡萄酒中接种醋酸菌后，需提高温度才能保证发酵效果
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