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题型：单选题题类：模拟题难易度：普通

北京市顺义区2020年九年级生物中考一模试卷

生物技术的迅速发展极大提升了我们的生活质量。对有关生物技术的描述错误的是（）

A、利用乳酸菌制作酸奶要在30℃～35℃的无氧环境中进行 B、把控制合成人胰岛素的基因转入大肠杆菌内，使大肠杆菌产生胰岛素，利用的是转基因技术 C、克隆技术可用于快速改良动植物性状 D、干燥处理可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品保质期

举一反三

制作四川泡菜时，要用特殊的坛子，坛子必须加水密封，密封的目的（）

可按下列步骤在家庭制作酸奶：⑴新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合（如向250克鲜奶中加入两匙白糖）→⑵热处理（煮沸）→⑶冷却（40～43℃）→⑷加入一些购买的酸奶→⑸发酵（放在室内温暖的地方数小时，如夏季可放在室温下，冬季可放在取暖设施附近；容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→⑹冷藏或食用。请结合所学知识，回答：
（1）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是?
（2）加入一些购买的酸奶的目的是?
（3）发酵时要加盖密封的原因是?
（4）产生酸味的原理是?
（5）保存酸奶冷藏的目的?
（6）你的体会是?

克隆是生命科学研究的热点，下列相关叙述错误的是（　　）

酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关的两种微生物．下列对应关系中正确的是（）

我们日常生活中经常利用一些细菌或真菌来制作一些美味的食品．下列食品与制作过程中使用的细菌或真菌对应关系不正确的是（　　）

制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是（　　）

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