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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2017年山东省青岛市中考生物模拟试卷

微小的细菌和真菌是人类的好帮手．人们对细菌和真菌的利用及其原理搭配不正确的是（　　）

A、酵母菌﹣酿酒﹣产生酒精 B、乳酸菌﹣生产泡菜﹣产生乳酸 C、醋酸菌﹣制酱﹣产生醋酸 D、酵母菌﹣制作馒头﹣产生二氧化碳

举一反三

下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛内（其他容器也可）．在中间挖一个洞，并且需将酿酒的器皿加盖密封．若天气寒冷，还需采取保温措施，置于适当的地方保温（28℃）12h即成．现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析：

在制成酸奶的过程中，盛鲜奶的容器必须密封的主要目的是（）

下列微生物与食品制作的对应关系中，不正确的是（　　）

在自制酸奶的活动中，甲乙两同学的操作过程如下图所示，请分析这两个制作过程，回答下列问题。

下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（）

醪糟又叫酒酿，香甜醇美，深受人们喜爱。在科学实践活动中，同学们利用发酵技术制作醪糟。下列四个操作步骤中，会导致制作失败的是（）

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