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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年江西省赣州市开发区八年级上学期期末生物试卷

四川的泡子姜、河南的泡包菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是（）

A、酵母菌、无氧环境 B、酵母菌、有氧环境 C、乳酸菌、无氧环境 D、乳酸菌、有氧环境

举一反三

酸奶是有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是利用何种微生物的发酵作用（　　）

乳酸菌在细胞结构上区别于真菌的特点主要是（　　）

酸奶是一种营养丰富、容易消化和吸收的优质饮料．人们可以在牛奶中加入{#blank#}1{#/blank#}菌，在温度适宜、没有{#blank#}2{#/blank#}的条件下，让牛奶转变成酸奶．

小明在“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，分析正确的是（　　）

人类利用{#blank#}1{#/blank#}技术，通过微生物的作用可以制作出酸奶、米酒和泡菜等风味食品。科学家利用{#blank#}2{#/blank#}技术，可以把一个生物体的基因转移到另一个生物体的DNA中去，从而实现有目的地改变生物的性状。

下列常见食品不是利用微生物发酵技术制成的是（）

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