我国2016年纪念“世界水日”和“中国水周”活动的宣传主题为“落实五大发展理念，推进最严格水资源管理”．请回答下列与水有关的问题：

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

乳化现象与乳化作用a

（1）、在生活中，当水的硬度大或者病菌过多，可以采取的方法降低水的硬度和杀灭病菌，硬水和软水可用来鉴别；

（2）、洗碗时，用洗涤剂清洗油污是利用洗涤剂的作用．

举一反三

（1）用洗涤剂可以清洗餐具上的油污，是因为洗涤剂具有{#blank#}1{#/blank#}的功能；

（2）在炒菜时，不小心油锅着火了，迅速用锅盖盖灭，该灭火的原理是{#blank#}2{#/blank#}；

（3）多吃水果、蔬菜可补充人体需要的少量{#blank#}3{#/blank#} ，该物质可调节体内各种化学反应．

资料：①自来水厂净化水的过程为：取水→过滤→吸附→消毒

②高铁酸钾（K₂FeO₄）能用作絮凝剂．

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