嘉善黄酒是中国历史最悠久、最古老的特有酒种之一，历史上，黄酒名品数不胜数。它与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

题型：解答题题类：模拟题难易度：容易

浙江省嘉兴市十校2017届九年级下学期4月联合模拟科学试卷

（1）、黄酒的酿制原理是先通入一定量的空气，增加酵母菌的数量，然后再进行获得黄酒（选填“有氧呼吸”或“无氧呼吸”）。

（2）、若发现酿酒过程中装置内温度有所上升，这是由于的缘故。

（3）、当发酵一段时间以后，发酵罐内的甜度逐渐减小，其原因是。

（4）、酒的风味主要取决于采用的酵母菌株。某酒厂的菌株已使用了30多年，繁殖了3000余代，但酒的风味却不减当年，其主要原因是生物有的特性。

举一反三

如图能反映小亮同学参加1000米跑体能测试中，脉搏和耗氧量变化的曲线是（　　）

酵母菌经常用来制作面包．如下图所示的是面包的制作过程：（酵母菌在有氧的条件下，分解葡萄糖，产生二氧化碳和水；在缺氧的条件下，分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳），下列说法正确的是（）

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