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题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通

如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响.以下分析正确的是( )

A、分析此图能大致判断发面的最适温度 B、45℃时发面效果会明显好于30℃ C、60℃的环境中酵母菌不能存活 D、发面过程中不可能产生酒精
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