题型:单选题 题类:真题 难易度:普通
2014年广东省韶关市中考生物试卷
酸奶是一种健康的发酵食品,制作酸奶需要多长时间?制作的最适温度是多少?生物兴趣小组打算一探究竟.
(1)制作酸奶需要{#blank#}1{#/blank#} 菌,这种微生物只能在{#blank#}2{#/blank#} 的条件下发酵,因此制作过程中必须密封保存.
(2)为防止杂菌影响,制作酸奶前对容器和原料必须{#blank#}3{#/blank#} .
(3)生物兴趣小组的同学经过一系列探究后,得到如下结果(表图):
发酵时间 | 牛奶状况 |
2小时 | 呈液态,无酸味 |
4小时 | 呈液态,略带酸味 |
6小时 | 呈蛋花状,微酸 |
8小时 | 呈凝固状,酸度适中 |
10小时 | 呈凝固状,酸度适中 |
分析结果可知:制作酸奶以{#blank#}4{#/blank#} 小时为宜,最佳温度为{#blank#}5{#/blank#} ℃左右.
试题篮