在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，材料选择不正确的是（）

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年福建省厦门市翔安一中高一上学期期中生物试卷

A、甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根含较多糖且近于白色，可用于鉴定还原糖 B、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C、大豆种子蛋白质含量多，是进行蛋白质鉴定的理想材料 D、鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

举一反三

Ⅰ搜集资料：A：全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白质、低脂肪等成分．B：假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充．

Ⅱ鉴定是否用淀粉冒充：取少量样品配成溶液，{#blank#}1{#/blank#} ．

Ⅲ鉴定是否用全脂奶粉冒充：①{#blank#}2{#/blank#}；②{#blank#}3{#/blank#} ．

Ⅳ通过以上鉴定，我们还不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉，还需对其{#blank#}4{#/blank#}含量进行检测．

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