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题型:单选题
题类:常考题
难易度:普通
食物的保存
在大蒜收获的季节,有些家庭爱腌制一种食品“糖醋蒜”,吃起来酸甜爽口.下列有关“糖醋蒜”腌制的说法,正确的是( )
A、
糖和醋没有进入大蒜细胞内
B、
腌“糖醋蒜”与制酸奶的原理相同
C、
糖和醋都是细胞需要的物质,都能进入活细胞内部
D、
大蒜细胞已死,细胞膜失去控制糖醋物质进出的能力
举一反三
无论制作哪种泡菜,其原理都是利用{#blank#}1{#/blank#}进行发酵.在{#blank#}2{#/blank#}的条件下分解糖类产生乳酸.
下列食品运用脱水法保存的是( )
著名的科学家巴斯德在微生物学方面对人类的贡献是( )
下列有关晒干保存方法的描述中,正确的是( )
果脯的保存时间要比新鲜水果的保存时间长,这是因为果脯比新鲜水果少了( )
蓝莓果实有极强的药用价值及营养保健功能,国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一,近些年越来越受到人们的喜爱。科研人员为了探究某因素对蓝莓保鲜的影响,测定了蓝莓在密闭容器内产生CO
2
的速率,结果见图甲和图乙。试回答下列问题:
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