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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年青海省海东地区平安一中高二下学期期中生物试卷

如图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是（）

A、两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作 B、利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量 C、用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温 D、装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染

举一反三

在腐乳制作过程中，影响其风味和品质的因素有几项
①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵时间 ④发酵温度
⑤香辛料的种类和用量 ⑥豆腐含水量 ⑦盛豆腐的容器大小

毛霉的新陈代谢类型为异养需氧型，下列哪些措施与其需氧有关（）

下列关于“腐乳的制作”叙述不正确的是（）

下列有关果酒自然发酵流程的叙述中，正确的是(　　)

蓝莓营养丰富，被称为“浆果之王”。蓝莓含有的大量花青素属于天然的抗衰老营养补充剂。以蓝莓为材料酿造的蓝莓酒很好的保留了花青素成分。其基本工艺流程为：洗净消毒—破碎榨汁—加曲发酵—过滤陈酿。请回答以下问题：

多种微生物在中国的传统发酵技术中得到利用，请回答下列问题：

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