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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年河北省石家庄一中高二下学期期中生物试卷

下列有关发酵技术的叙述错误的是（）

A、醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B、酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精 C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D、青霉、酵母、毛霉、曲霉等微生物参与了豆腐的发酵

举一反三

变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（）

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（）

如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：

【加试题】回答下列（1）、（2）小题：

家庭制作腐乳并无严格的灭菌环节，但也能制作出品质优良的腐乳。下列叙述不正确的是（）

下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（）

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