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难易度:普通
2015-2016学年安徽省合肥市中科大附中高二下学期期中生物试卷(理科)
下列能够防止发酵液被污染的措施错误的是( )
A、
榨汁机要清洗干净,并晾干
B、
发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接
C、
装入葡萄汁后,封闭充气口
D、
发酵瓶要清洗干净,用体积分数为95%的酒精消毒
举一反三
果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,相关措施正确的是( )
十九世纪中期,法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用。如今,形形色色的发酵食品在食品业中占有重要的地位。
果酒变酸、泡菜坛液面的一层白膜、腐乳外部致密的一层“皮”,与其相关的微生物分别是( )
下列有关生物技术应用的叙述中,错误的是( )
回答下列(1)、(2)小题:
如图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是( )
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