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题型:资料分析题 题类:常考题 难易度:普通

2015-2016学年广东省中山市八年级上学期期末生物试卷

家庭制作甜酒有如下工序:①将糯米倒入蒸锅煮熟  ②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖的地方  ③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜  ⑤将酒曲粉末与糯米饭拌匀(以下容器、毛巾等均要求消毒).请对照制作工序,回答下列问题:

(1)、请写出制作甜酒的操作步骤(用工序中的序号表示).

(2)、酒曲粉末里含有的主要菌种是

(3)、用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是

(4)、酿好的甜酒表面有气泡出现,这是发酵过程中产生的气体造成的.发酵过程中除了产生气体,还产生了

(5)、有一位同学按工序制作甜酒,几天后,发现糯米饭发霉了,甜酒没制出来,没有成功的原因可能是(答出一条即可).

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