如图表示人体消化系统的部分器官．请回答：

（1）胆汁是由图中[{#blank#}1{#/blank#} ]{#blank#}2{#/blank#} 分泌的，它在食物消化中所起的作用是{#blank#}3{#/blank#} ．图中{#blank#}4{#/blank#} （填序号）分泌的消化液对糖类、脂肪、蛋白质都有化学性消化作用．

（2）营养物质的吸收主要是由[{#blank#}5{#/blank#} ]{#blank#}6{#/blank#} 完成的，与完成这一功能相适应的结构特点有{#blank#}7{#/blank#} （至少答出两点）．

（3）为探究胃的作用，1773年，一位科学家设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼中，然后让鹰吞下去．过一段时间将小笼取出，发现肉块消失了．他由此推断胃液中一定含有消化肉块的物质．后研究发现胃液中包含了胃蛋白酶、盐酸和水等成分．为进一步探究肉片消失到底与哪种物质有关，进行了如下实验．请你帮助完成探究活动的相应内容．

实验材料及药品：0.5cm的瘦肉块3块，胃液、10%的盐酸、蒸馏水等．

实验仪器：试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架等

实验步骤：如下表

①先将实验步骤补充完整：丙试管中a处应加{#blank#}8{#/blank#} ，乙试管对应的b处应加入　{#blank#}9{#/blank#} 

②观察实验现象时，观察的指标是{#blank#}10{#/blank#} ．

③实验结果及分析：若出现{#blank#}11{#/blank#} 现象，则说明在外界条件适宜的情况下，胃液中的蛋白酶对肉片有消化作用．

步骤一：配制不同浓度的烟草浸出液。先取四个烧杯分别加入20 mL、30 mL、40 mL、50 mL的蒸馏水，然后都加入等量的同种香烟烟丝浸泡1天，得到不同浓度的烟草浸出液，滤液备用。

步骤二：取20只大小一致的成年水蚤平均分成5等份，分别移入清水及20 mL、30 mL、40 mL、50 mL的烟草浸出液中，5分钟后测量每只水蚤的心跳次数，分别重复3次。

步骤三：分别计算各组水蚤每10秒心跳次数。其数据记录如下表：

请回答：