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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2014-2015学年广东省中山市黄圃中学八年级下学期开学生物试卷

下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（）

A、煮开后的牛奶立即加入酸奶（菌种） B、发酵过程中必须通入空气 C、酸奶中的酸味主要来自于乳酸 D、发酵是由酵母菌完成的

举一反三

填充简答题：

日常生活中对微生物的应用非常普遍，下列相关说法正确的是（）

泡菜是一种特色小吃，酸奶是有益的酸性乳品，这是利用何种微生物的发酵作用（　　）

制作泡菜时要严格密封，是因为无氧环境有利于乳酸菌的生长和繁殖．（判断对错）

小芳学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面团放入温水锅中。为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多了。请分析回答：

在无氧条件下，酵母菌对葡萄糖的分解产物是（　　）

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