题型：填空题 题类：常考题 难易度：普通
（1）材料用具：
制备好的苹果泥、恒温水浴装置、试管、漏斗、滤纸、量管、试管夹、质量分数为2%的果胶溶液、质量分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸．
（2）实验步骤：
①取6支试管，编号1～6，分别加入 ，调节pH至4.8．
②向1～6号试管中分别加入 ，然后放入45℃恒温水浴装置中 ．
③过滤苹果泥并记录 ．
（3）实验分析：
①该实验的自变量是 ，因变量是 ．
②酶的活力通常用 来表示，即酶促反应过程中单位时间内底物的减少量或产物的生成量来表示．
试题篮
