题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
①适宜的水温能提高加酶洗衣粉的洗涤效果
②酶的化学本质是蛋白质
③嫩肉粉中含有木瓜蛋白酶，烹调时可先用开水溶解
④离开活细胞后酶仍可发挥催化作用．
试管 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
酶促 | 底物1mL | 1%淀粉液 | 1%淀粉液 | 1%蔗糖液 | 1%蔗糖液 | 1%淀粉液 | 1%蔗糖液 |
实验处理 | 蒸馏水 | a淀粉酶 | a淀粉酶 | 蒸馏水 | 蔗糖酶 | 蔗糖酶 | |
反应条件 | 在60℃恒温下保温10～15min左右 | ||||||
鉴定 | 斐林试剂 | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL |
反应条件 | 热水浴加热 | ||||||
溶液颜色 | |||||||
试管号 | 处理 | 现象 |
1 | 2mLH2O2+2滴蒸馏水 | 产生气泡很少 |
2 | 2mLH2O2+2滴FeCl3 | 产生气泡较多 |
3 | 2mLH2O2+2滴肝脏研磨液 | 产生气泡很多 |
4 | 2mLH2O2+2滴（煮沸）肝脏研磨液 | 基本同1 |
5 | 2mLH2O2+2滴肝脏研磨液+2滴5%HCl | 基本同1 |
6 | 2mLH2O2+2滴肝脏研磨液+2滴5%NaOH | 基本同1 |
7 | 2mLH2O2+2滴肝脏研磨液+2滴蒸馏水 |
试题篮
