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题型：综合题题类：常考题难易度：普通

春节期间要注意饮食健康．

（1）、平时要多喝水．水在人体中有重要的生理功能．下列物质在人体中可以水解的是　　（填字母）

a．葡萄糖 b．氨基酸 c．油脂

（2）、合理选择饮食．鸡鸭鱼肉是常见食材，它们富含的营养物质是油脂和；富含淀粉的面点老少皆宜，淀粉的化学式是　；蔬菜和水果富含维生素C，组成维生素C的元素是　（填写元素符号）．

（3）、橙汁是家宴的常用饮品．某品牌橙汁中含有白砂糖、精制盐、柠檬黄和苯甲酸钠，这几种物质中属于着色剂的是

（4）、饮食不当会引起胃痛．胃舒平[主要成分是Al（OH）₃]可治疗胃酸过多，写出Al（OH）₃与胃酸反应的离子方程式

举一反三

大米的酸碱度是 ( )

下列做法对人体健康不会造成危害的是（）

人体血红蛋白中含有Fe²⁺ ，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe²⁺转变成Fe³⁺ ，生成高铁血红蛋白而丧失与O₂结合的能力，服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（）。

下列说法不正确的是（　　）

下列说法正确的是（　　）

如今人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等类型．绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；而直接从海洋获取的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品．下面属于白色食品的是（）

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