题型：填空题 题类：常考题 难易度：普通
（1）在无菌操作下，使用无菌水对泡菜汁进行 ，将不同稀释度的泡菜汁涂布于添加了CaCO3的乳酸细菌培养基（MRS培养基）平板上．在适宜条件下培养后，挑取有 的菌落，继续在MRS平板上用 法分离，得到单菌落．
（2）取分离到的乳酸菌接入MRS液体培养基中，间隔取样测定pH，目的是筛选出 的乳酸菌．
（3）取上一步筛选出的乳酸菌接入含有NaNO2的MRS培养基中，培养一段时间后，用 法测定NaNO2的含量，测定前需要配备 ，此过程的目的是筛选出 的菌株．
（4）乳酸菌细胞结构的最主要特点是 ，其代谢类型为 ．
试题篮
