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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是（　　）

A、乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌 B、在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道都有 C、乳酸菌是厌氧性微生物 D、一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群

举一反三

下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答：

如图是泡菜制作及测定亚硝酸盐含量实验流程示意图，请据图回答：

回答下列有关泡菜制作的问题：

利用不同微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳和泡菜等食品历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题。

回答下列有关泡菜制作并检测亚硝酸盐含量的有关问题。

制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是{#blank#}1{#/blank#}(答出两点)。

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