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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

河南省郑州市2019-2020学年八年级上学期生物期末考试试卷

爽口的泡菜、令人沉醉的酒酿美味的豆豉、腐乳等的制作都离不开细菌、真菌的参与，这些发酵制造出来的食物蕴藏着中华民族对于味道的某种特殊的感触。下列有关发酵食物的叙述，错误的是（）

A、利用醋酸菌可以用来制作酸奶、泡菜等 B、酵母菌可以用来酿制红酒、白酒、黄酒等产品 C、豆豉腐乳的制作主要是利用了霉菌 D、酵母菌发酵产生的二氧化碳使面包馒头松软多孔

举一反三

关于细菌和真菌的说法正确的是（）

花馍是人工做成的各种样式的馒头面点，是我国的非物质文化遗产之一。其制作过程与下列哪种微生物的发酵密切相关（）

下列对微生物的认识正确的是（）

现在社会上出现的“水果酵素”，是把水果洗净、切碎，混合一定比例的糖和水，置于干净的容器中，密封后发酵若干时间制成。请分析回答下列问题：

关于细菌和真菌，说法正确的是（）

闻名世界的四川泡菜在制作过程中利用的微生物主要是{#blank#}1{#/blank#}，泡菜发酵需在无氧条件下进行。

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